大顆粒鹽既可以是工業(yè)鹽，也可以是食用鹽。

工業(yè)鹽是指用于工業(yè)生產的鹽，包括化工、冶金、紡織、造紙、制藥等行業(yè)所需的鹽。大顆粒鹽在工業(yè)生產中常用于制造氯化鈉、氯化鉀、碳酸鈉等化學品，以及用于水處理、冰雪融化等領域。

食用鹽是指用于食品加工和調味的鹽，包括食用精鹽、巖鹽、海鹽等。大顆粒鹽在食品加工中常用于腌制、腌漬、烤制等工藝，也可以用于調味和烹飪。

因此，大顆粒鹽既可以是工業(yè)鹽，也可以是食用鹽，具體取決于其用途和生產工藝。