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工業(yè)鹽與食用鹽生產工藝、成分上的區(qū)別

工業(yè)鹽和食用鹽的生產工藝是類似的，精制工業(yè)鹽批發(fā)，有的甚至工藝完全相同。但工業(yè)鹽生產環(huán)節(jié)的質量、衛(wèi)生等過程控制相對粗放，而食用鹽在食品防護、有害物質的檢測方面更為 嚴格，對安全性關注更高。從成分上來說，并不能單純以其中鈉的含量來區(qū)別，有個別的工業(yè)鹽氯化鈉的含量比食用鹽還高。工業(yè)鹽只關注氯化鈉的純度，所有鹽里的雜質都需要前期處理；而食用鹽則更關注對人體的安全。

工業(yè)鹽一定會危害健康嗎？

其實并不一定。實際上，只要是正規(guī)企業(yè)生產的鹽，無論是食用鹽還是工業(yè)鹽，工業(yè)鹽廠家，都不會達到令人中毒的程度。食用鹽和工業(yè)鹽中的鉛、鎘、亞硝1酸鹽等有害物 質含量極少，除非產品遭到外界污染，一般不會超過國家食品安全標準的規(guī)定（工業(yè)副產品鹽除外）。從理論上說，食用鹽肯定是安全的，工業(yè)鹽批發(fā)價格，而工業(yè)鹽的安全性并不能 完全確認，就像我們從山泉里運回來的礦泉水，有可能是純凈無比的，也有可能會含有一定的有害微生物、有害礦物質，所以我們就不會認為它是絕1對安全的。從健康角度來說，工業(yè)鹽流入食品環(huán)節(jié)不用特別恐慌，但從法律上來說，合肥工業(yè)鹽，由于工業(yè)鹽存在著安全隱患，不管它是不是一定會造成健康危害，都不允許流入食品環(huán)節(jié)。

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